幼儿园食堂管理制度范文新托幼机构规章制度版上墙 食品安全管理人员制度 一、餐饮服务单位应配备专职或兼职食品安全管理人员；提供餐饮服务的学校（含托幼机构）、.厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者等应设立食品安全管理机构，应配备专职食品安全管理人员。食品安全管理人员的任命，应有正式文件或其他证明材料。食品安全管理人员应当在食品安全管理、评价考核和奖惩等方面获得充分授权。食品安全管理人员应按规定参加食品安全培训。原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全培训。餐饮企业的食品管理人员应当接受考核，合格后方可上岗。 二、食品安全管理人员主要承担以下管理职责： （一）负责拟订并组织实施本单位食品安全管理制度，明确各岗位的食品安全责任，强化过程管理。 （二）组织开展食品安全教育培训和考核，普及食品安全知识。 （三）食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理； （四）场所环境卫生管理； （五）食品加工制作设施设备清洗消毒、养护管理； （六）人员健康状况管理； （七）加工制作食品管理
