1、1项目可行性研究报告项目名称： 罗代黑猪保种选育与健康养殖研究及产业化开发申报单位名称：长沙县富饶生猪专业合作社 项目主持人: 刘 奇 技术依托： 湖南省畜牧兽医研究所 项目首席专家： 彭英林博士、研究员 填报日期： 2013 年 7 月 6 日 2一、立项的背景与意义现代生猪产业是以科技化、集约化、市场化和一体化为主要特征的畜牧经营方式。经过改革开放 30 多年特别是近 10 年的持续快速发展，我国生猪产业已逐渐成长为农业经济和畜牧经济的重要支柱产业。目前全国生猪存栏 4.9 亿头，出栏 6 亿多头，猪肉产量达5000 万吨，占全国肉类总产量的 65%，占全世界猪肉总产量的49%。养猪业在我
2、国国民经济和人民生活中起着极其重要的作用。湖南作为生猪大省在全国具有举足轻重的地位；生猪产业的持续健康发展在满足人民消费需求、保证食品安全、促进农民增收、保障农村劳动力就业、发展农村经济以及推动相关产业发展等方面具有重要的意义。21世纪，人类正面临人口继续增加、可利用自然资源逐渐减少的不可逆转趋势，高度认识生物多样性是人类生存和发展的重要基础。我国地方猪种资源丰富，然而自改革开放以来，引进的瘦肉型猪种持续引领我国养猪生产潮流，由于生产导向的超强作用，品种的单一性和杂交体系建设的不完善性致使品种间和品种内的遗传差异逐渐缩小，呈现出遗传基础越来越狭窄的现实形势，不少优良地方猪种资源均处于濒危状态。
3、3我国为推行良种化，不断地引进国外高产瘦肉型猪种，由于引种失控和片面地追求高生长速度、高饲料转化率和高产肉力，致使猪肉品质下降，市场价格波动大，也不符合我国猪肉多元化消费的需要。在采用常规育种结合生物技术对罗代黑猪优良特性进行持续选育提纯基础上，重点建设罗代黑猪扩繁场，开展技术集成、示范推广与营销网络建设，突出罗代黑猪产业开发，实现 2014 年年出栏罗代黑猪优质商品猪 20 万头的目标；将进一步推进我省特色养猪业的产业化发展进程，同步推进我省养猪业可持续发展和提升我省养猪业市场竞争力。因此，本项目具有十分深远的社会经济意义，对其给予立项已是非常必要的。二、国内外研究现状与发展趋势目前，我国畜
4、禽品种及数量之减少态势的严峻性直接威胁生物多样性，制约畜牧业的可持续发展。我国畜禽品种资源虽然较为丰富，有畜禽品种、类群 576 个，约占全球已知畜禽品种的六分之一。但长期以来，由于单纯追求畜产品数量增长，缺乏对畜禽品种资源重要性的认识，普遍存在“重引进、轻培育，重杂交、轻保护”的现象，造成品种混杂、资源流失严重。近 20 年来，我国已有 20 多4个畜禽品种灭绝，30 多个品种濒危，百余个品种数量急剧下降。 畜禽品种资源是生物多样性的重要组成部分，是人类赖以生存和发展的基础，是满足未来需求不可预见的重要基因库，它的任何一点利用都可能给生产带来创新。可见，品种资源是畜牧业可持续发展的基础之一。
5、我国是国际生物多样性公约的签约国之一，根据国际生物多样性公约，生物物种的保护是各级政府的职责。事实上，世界发达国家为了实现畜牧业持续、稳定、高效地发展，从重大战略高度不断地收集、贮备生猪品种资源,通过创新及开发利用,以适应不同国际市场的发展需要。进入 21 世纪，犹如不喜欢吃工厂化生产的肉鸡，而喜欢吃老百姓自家养的土鸡一样，人们更注重猪肉的品质。从肌内脂肪、氨基酸、肌纤维、肌肉风味物质等内在质量和有毒有害物质残留的食用安全等方面，提出了“优质猪”新概念。而事实上，发达国家早已利用我国地方猪种资源开展了优质猪研究与开发，例如，加拿大利用我国梅山猪育成了“基尼斯-梅山猪”返销我国，法国利用我国太湖
6、猪育成的“Tiamslan 配套系”已成为知名的品牌猪。这是由于我国地方猪优良的内在品质不争的事实所致。面对全球经济一体化进程的加速和随之而来的猪种资源国际化和单一化，我国诸多地方猪种资源无一不面临灭绝的境遇。中国丰5富多彩的地方猪种资源是中国人民的宝贵财富，也是世界人民的宝贵财富，如何认识和保护这一宝贵财富已提到了政府职能部门和养猪学术界及产业界的议事日程。罗代黑猪是肉脂兼用型的地方猪种，其历史悠久，分布广泛，是湖南省生猪生产中的主要当家品种之一，其种质特点是繁殖性能好、耐粗饲、抗病力强和肉质优良。罗代黑猪母猪对青粗饲料的消化吸收率高，蛋白质合成率高，在低营养水平条件下生产性能发挥较好，产仔
7、数和产活仔猪数多、护仔性能好、仔猪成活率高，利用时间长（为外来猪种的 2 倍） 。公猪体型中等、饲料消耗低、性成熟早、性欲旺盛、精液质量好、利用年限为 4-5 年，比外来品种延长1-2 年，提高 30%以上，公母猪抗逆性强。罗代黑猪（18-76kg）平均日增重505.9618.48g，料肉比4.30；76kg时屠宰，屠宰率和瘦肉率等分别为71.49%和43.95%；肌肉风味氨基酸含量高达62.70，特别是天门冬氨酸含量高达8.03；罗代黑猪肉富含钾、钙、钠、铜、镁、锌等人体所需的多种微量元素，其中Zn含量16mg/kg,相比我省其它地方猪种高出近40。改革开放 30 年来，尽管外来品种引入及杂
8、交日益增多，但罗代黑猪及其杂种母猪一直受到广大农民喜爱，因而罗代黑猪的基因6资源得到了较完整的保存。值得重视的是，项目单位在分子遗传、组合筛选、繁育体系建设、杂交育种等方面开展了深入、系统的研究，从而为这一宝贵的猪种遗传资源得到充分利用和合理开发奠定了基础。本项目有利于我国地方猪种资源的保护与提升，符合 21 世纪养猪业资源开发与利用的发展方向，将成我省生猪产业可持续发展的重要保障。三、项目实施主要内容、技术关键与创新点、预期目标3.1 项目实施主要内容本项目将以常规育种理论为指导、以生物技术为手段，以地方猪种资源种质评价和种质创新为根据，对罗代黑猪进行保种选优与科学高效利用，开展健康养殖模式
9、研究与产业化示范。项目完成时，实现年出栏和加工销售品牌猪的能力达 20 万头以上，建立和完善罗代黑猪“保种选育与杂交配套养殖生产与屠宰加工品牌专卖与超市连锁”的特色优质猪肉产业链，形成稳定的、独具特色的养猪产业。3.1.1 选育提纯与杂交配套利用常规育种技术对罗代黑猪开展保种选育，借助 QTL 的比较定位和物理定位、差异表达基因的克隆和全序列测定等分子育种技7术，探寻罗代黑猪优良遗传特性的分子遗传机制，在提高瘦肉率基础上，进一步挖掘罗代黑猪的高繁殖力和高抗病力，分品种开展适合多元市场需求的配套系组合筛选，开发出适合不同消费层次的具有地方特色的猪肉产品。以“安全养殖，绿色回归”理念，设计“配合饲
10、料青绿饲料本地资源”的养殖模式，指导和推广罗代黑猪配套商品猪的健康养殖模式。创建“市场+龙头企业+养殖基地+家庭猪场”和“保种选育与杂交配套+养殖生产与屠宰加工+品牌专卖与超市连锁”的生产经营体系，优化资源配置，提升产业效益，实现经济效益、社会效益和生态效益最大化和最佳化，促进产业可持续发展。3.1.2 日粮设计与营养调控应用分子生物技术筛选差异表达基因，探讨机体营养摄入、能量平衡、环境应激以及功能性物质对罗代黑猪的肉质功能基因的调控机理。对罗代黑猪种质的开发利用，关键是开发优势组合，根据该猪种肉质优良、适应性强、繁殖力高等特性，以其作母本，开展二元或三元组合的综合性能测定，同时研究各杂交组合
11、的营养需要，使优势组合的遗传潜力得到充分发挥。3.1.3 健康养殖技术集成8结合省委、省政府关于实施“千区万场健康养殖示范工程”，以本项目为发展契机，公司拟发展罗代黑猪核心养殖专业户 200 个；积极引导和支持罗代黑猪养殖向规模化、产业化发展。大力推广健康养殖模式，结合实际重点推广“猪-沼-菜”、“猪-沼-粮”和“发酵床”等生态养殖型模式，建立立体综合养殖机制。针对猪场主要疾病流行特点,制订合理免疫程序和诊断技术；结合猪场生产管理技术,建立疾病预防、生物安全体系和合理用药及保健技术；罗代黑猪标准化示范养殖，按照相对统一、兼顾差异的原则，做到“选址适宜、布局合理，设施完善、设备配套，防疫严格、管
12、理规范，废污利用、排放达标”。3.2 技术关键选育提纯与杂交配套技术主选性状的准确测定，常规育种与分子育种的有机结合。一般性状和主选性状的综合选择技术；以及如何能保证在不影响猪生产性能（生长、肉质等）的前提下提高猪的繁殖力和抗逆性，如何能保证在不影响猪瘦肉率的前提下改善猪的肌肉品质。杂交组合的确定、配合力测定、饲料营养水平、饲养环境条件的优化等。分子遗传育种的技术关键9主效基因的快速诊断和利用技术，差示 PCR 技术平台的建立和改良；罗代黑猪脂肪组织 cDNA 文库的构建；大规模序列测定，完成罗代黑猪脂肪组织 EST 的测定；建立生物信息学分析方法，并构建脂肪组织基因表达谱；QTL 的比较定位
13、和物理定位；差异表达基因的克隆和全序列测定。健康养殖模式技术关键探讨机体营养摄入、能量平衡、环境应激以及功能性物质对猪的肉质功能基因的调控机理，开展功能性饲料的研究开发；揭示肉品质性状形成过程中，肌纤维类型转化、肌内脂肪沉积内在规律及调控的分子机制，开展分子营养调控对肉质影响研究。3.3 技术路线技术路线见图 1。10项目计划保种选育 日粮设计与营养调控 健康养殖技术集成优质猪产业开发专用日粮研发与推广高转化率无抗生素、无激素改良肉品内质生物安全装备与推广发酵床标准化设计沼气系统标准化设计种养平衡操作规程品牌商品猪图 1、生产技术路线图3.4 创新点本项目预期创新点有：采用常规育种与分子生物技
14、术、计算机信息技术相结合，对罗代黑猪进行保种选育，并以其作母本，开展二元或三元组合的综合性能测定，同时研究组合的营养需要，充分发挥优势组合的遗传潜力，使罗代黑猪品种资源得到高效利用；研究罗代黑猪杂优猪养殖阶段对兽药残留超标等影响较大的因素，提出关键控制点，研究建立罗代黑猪肉质量安全生产数字化预警系统。将信息技术与生猪安全生产有机融合，实现猪肉供应链的养殖、屠宰、流通、消费等多环节的信息采集、记录与交换，建立罗代黑猪质量安全可追溯体系，实现罗代黑猪肉及其产品“来源可追溯，流向可跟踪，信息可保存，责任可追查，产品可召回”。3.5 预期目标总体目标：实现年出栏和加工销售品牌猪的能力达 20 万头以上，建立和完善罗代黑猪“保种选育与提纯复壮养殖生产与屠宰加工
