餐饮培训内容(共30页).docx

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资源描述

精选优质文档-倾情为你奉上培训内容一、 仪容仪表 服装1、穿公司规定的制服,熨烫平整;2、保持服装干净整洁,纽扣无损失;3、裤子长度适中,达到皮鞋表面为宜;4、工号牌要端正佩戴在左胸上;5、内衣不外露; 头发1、勤洗头、理发,保持头发干净无头屑、异味;2、发型美观大方,除黑色外不得染发;3、女服务员原则上不得留长发,前不过眉后不过肩。如留长发,必须用专用发夹将其盘起与头顶耳朵的上方,不得加彩色头饰。4、男服务员原则上留寸头,头发前不遮眉,侧不过肩,后不过领; 面容1、女服务员应淡汝上岗,不得浓妆艳抹,不得戴耳环及夸张饰物;2、男服务员应每天刮胡须,保持面部清洁;3、当班前不得饮酒、吸烟和吃有异味的食物; 手1、经常修剪指甲,不留长指甲,不涂有色指甲油;2、当班前要认真洗手;3、所佩带饰物仅限于戒指和手表(订婚/结婚戒指)。 鞋袜1、穿餐厅指定鞋子,男为黑色,女为黑色;2、鞋穿好系好,经常擦拭,保持清洁光亮;3、男女服务员穿深色袜子。 身体;勤洗澡保持无异味,无汗味。 二、仪态站立姿态1、男服务员应站正,重心放在两脚中间,双脚分开与肩同

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