饭堂自营和外包经营优劣对比(共2页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上饭堂自营和外包经营优劣对比编号项目饭堂自营饭堂包外1劳务开支1、 承担厨房工作人员的工资、奖金及劳保福 利，加重公司经济负担。1、 公司无需支付工作人员的工资、奖金、 劳保福利，减轻公司经济负担及提升 行政效率。2其它费用开支1、 餐厅年度检测费用。2、 动物防疫检验费。3、 服务人员健康检查费。4、 餐厅日用品消耗费（如清洁用品，制服等）5、 其他管理费用（如交通费，电话费等）。1、 如外包，这些费用可以由承包公司负 担。3原料采购1、现金采购，往往产生采购员舞弊和加重企业现金流量，难以控制。2、 采购量较少，食材成本高。3、超市配送、零售商进货，已转多手，新鲜度不够。1、 不需每日现金采购，减少企业现金流 量，增加企业资金周转速度。2、 与蔬菜基地、养殖基地、专业物流， 统一采购配送，降低食材成本，每天 采购，保证食材新鲜度。3、 解决如开具发票等其他公司规定所带 来的制约因