餐饮部服务技能大赛方案(共3页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上餐饮部技能大赛方案为了使员工在工作期间的服务更加规范化、标准化、促进员工在企业中对服务技能的熟练程度，餐饮部特此举办员工服务技能比赛，以促进员工成长为基本。一、比赛时间：2011年6月25号（暂定）。二、比赛内容：摆台比赛。三、参加人员：餐饮部员工 （传菜：托托盘大赛）。四、比赛细则：另附。五、比赛要求：1、员工在比赛操作期间，全部着酒店工作服。2、比赛期间不允许其他人帮忙和指导。3、比赛期间要使用托盘操作。六、奖励制度：一等奖一名（服务员及传菜各一名） 二等奖两名 （服务员及传菜各两名）。 餐饮部摆台考核细则内容细节要求分值得分铺台布8分铺台布位置正确，站立于主人右侧1分台布正面朝上（折线凸为正面）1分台布十字中心居桌中心，中心线对准主人位2分