平菇栽培概述生物学特性栽培品种与栽培场所栽培技术情景 3-1一、 生产特点二、 食疗价值第一节 概述概 述返回本章一、生产特点位置担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属代号： PL（一）生产概况1.发展1900年起源于德国我国始于 20世纪 40年代1972年用棉壳栽培成功后迅猛发展世界总产量位居蘑菇之后，排第 2位我国总产量位居所有食用菌之首位返回本节2.栽培特点栽培最广、消费量最大原料广泛、抗逆性强容易成功、出菇快成本低、产量最高糙皮侧耳、美味侧耳（紫孢侧耳）佛罗里达、白黄侧耳金顶侧耳（榆黄蘑）、凤尾菇阿魏侧耳、粉红平菇3.主要种类返回本节二、食用价值营养肉质肥嫩蛋白质含量达 30.5%18种氨基酸、多种维生素、矿质元素等返回本节药效 抑制癌细胞、舒筋活血降血压、降胆固醇返回本节一、 形态特征二、 生活史三、 生活条件第一节 概述生物学特性返回本章一、形态特征（一）菌丝体多数洁白、浓密、粗壮、爬壁力强。返回本节（二） 子实体丛生单生叠生菌盖 中央凹 ，肥厚，呈各色。菌褶 延生 ，裸露，白色。菌柄 侧生 ，白色，中实，上粗下细。返回本节返回本节
