第七章 民用燃气用具 居民家庭、公共建筑和商业企业等 制备食品、热水和采暖空调 第一节 燃气炊事用具及其他燃具一、燃气灶具 p 烹饪分蒸、煮、煎、烤、炸、炒等工艺方法。相应的燃气用具也是 多种的，有家用燃气灶、烘烤器、烤箱、烤箱灶、中餐灶和西餐灶 等。新的国家标准也把上述各种炊事用具统称为燃气灶具。 分类 定义 燃烧 器形式 基本性能要求 家用灶 单 个燃烧 器标 准额 定热 流量小于 5.23 kW 的灶。 大气式多火孔燃烧 器 要求两眼和两眼以上的燃气灶须 有一个 灶眼的热负 荷3.5kW ；台式灶热 效率 大于55% 、嵌入式灶热 效率大于50% 。 每个燃 烧 器 头 部 应 装 设 熄 火保 护 装 置。 中餐炒菜灶 单 个燃烧 器标 准额 定热 流量小于60 kW 的炒菜灶。 大气式多火孔燃烧 器 鼓风扩 散式燃烧 器 大锅 灶 单 个燃烧 器标 准额 定热 流量小于80 kW 的炒菜灶、锅 的公称直径不小于 600mm 的灶。 大气式多火孔燃烧 器 鼓风扩 散式燃烧 器 家用烘烤器 标 准额 定热 流量小于5.82 kW 的烘 烤器。 大气式多火孔燃烧 器 表面无大面积
