酱卤肉HACCP计划(共12页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上肉制品深加工HACCP计划 依据GB/T220002006标准和质量、食品安全手册编制YJR/QH-C18-2014 批 准：审 核：编 制：受控文件受控状态:发布日期2014年01月01日 实施日期：2014年01月01日一产品描述：1.1酱卤肉制品加工类别：酱卤产品类型：酱卤肉制品1、产品名称肉制品（酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品）2、主要配料猪头、猪脚、主肘子、猪肉、猪内脏、主耳朵、植物油、食用盐、白砂糖、味精、香辛料、水分保持剂、异Vc钠、亚硝酸钠、酱油、红曲红、3、产品标准SB/T 10279-2008、Q/YJR 0001S-2011、GB23586-2009、GB/T23492-20094、计划用途 （主要消费对象、分销方法等）销售对象无特殊规定批发、零售5、食用方法开袋即食。6、包装类型内袋铝泊袋，外袋食品级复合袋