酶在生命中的作用(共11页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上湖 北 工 业 大 学生物化学论文学 生 姓 名： 李冠宇 学 号： 学 院： 资源与环境工程学院 专 业： 环境工程 指 导 教 师： 张娟 教 师 单 位： 资源与环境工程学院 11环境工程1班2013年 04 月 16 日酶在生命代谢中的作用11级环境工程（一）班李冠宇 摘要：酶(enzyme)是活细胞内产生的具有高度专一性和催化效率的蛋白质，又称为生物催化剂，生物体在新陈代谢过程中，几乎所有的化学反应都是在酶的催化下进行的。细胞内合成的酶主要是在细胞内起催化作用，也有些酶合成后释入血液或消化道，并在那里发挥其催化作用，人工提取的酶在合适的条件下也可在试管中对其特殊底物起催化作用。关