精选优质文档-倾情为你奉上一、选择题(每小题 2.5 分，共 50 分)1市售腐乳有时口感不好，豆腐较硬，产生此现象的原因不包括 ( )A豆腐块的含水量太低B发酵时间太长C调味品加入量不足等D菌种不纯、菌种变异、菌种老化等解析：选 B 发酵时间长，蛋白质水解彻底，腐乳较软。2高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是( )A将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中B将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上C将转基因植物叶片接种到无菌培养基上D将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上解析：选 C 在植物组织培养过程中，如果灭菌不彻底，杂菌会迅速繁殖，与外植体争夺养料， 并产生对外植体有毒害的物质， 导致实验失败， 对实验结果影响最大。不进行严格灭菌对 A、B、D 项实验结果也有影响，但影响不大。3下列不属于微生物常用的分离、纯化方法的是 ( )A单细胞挑取法B平板划线法或稀释涂布平板法C接斜面法D选择培养基分离法解析：选 C 从混杂的微生物群体中获得只含
