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蛋糕项目管理组织结构的确定xxx有限公司目录第一章 行业背景分析3第二章 宏观环境分析6第三章 公司简介12一、 公司基本信息12二、 公司简介12第四章 项目概况14一、 项目概述14二、 项目总投资及资金构成15三、 资金筹措方案15四、 项目预期经济效益规划目标16五、 项目建设进度规划16第五章 项目管理组织结构的确定17一、 项目管理组织的基本原理17第一章 行业背景分析蛋糕是用小麦粉、奶油、水果制品等为主要原料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种烘焙食品，可分为包装蛋糕和非包装蛋糕两类。蛋糕在我国具有悠久的历史，据记载我国自唐代就有了蛋糕的制作，直到二十世纪初欧洲的蛋糕制作技术传入我国并与我国传统的制作工艺相溶含，至此我国蛋糕的制作技术有了很大的飞跃。蛋糕在原料和用料组配上有了新的变化。从原材料成本分布来看，蛋糕胚占比40%，奶油占比35%，水果制品占比10%。烘焙食品原料行业与烘焙食品行业的