第二章 污染物对生物的影响 本章将讨论以下内容： l 污染物在生物化学和分子水平上的影响 l 污染物在细胞和器官水平上的影响 l 污染物在个体水平上的影响 l 污染物在种群和群落水平上的影响 l 化学污染物对生物的联合作用2.1 污染物在生物化学和分子水平上的影响 l 生物系统的各级生物学水平： 生物分子 细胞器 细胞 组织 器官 器官系统 个体 种群 群落 生态系统污染物进入机体后导致的生物化学变化包括：防护性生 化反应和非防护性生化反应 作用类 型 例子 后果 防护 性 混合功能氧化 酶的诱导 加快新陈 代谢 ，生 成水溶性代谢 物， 从而加速排泄 金属硫蛋白的 生成 增加对 金属的束缚 速度，从而降低金 属的生物利用率 非防护 性 乙酰 胆碱酯 酶 的抑制作用 50以上因抑制而 产 生可见 的毒性效 应 DNA加合物的 生成 若导 致突变 会发 生 损 害作用 表21 对污染物的防护性和非防护性生化反应2.1.1 污染物对生物机体酶的影响 l 什么是酶（ enzyme ）？ 酶是一种特殊的蛋白质，在生物体内对代谢活动起催化作用 ，本身不发生变化。受酶作用的物质称为基质（底物），在
