实验五 实验五 甜菜形态结构观察 甜菜形态结构观察 及块根含糖量测定 及块根含糖量测定 2006 2006 年 年 9 9 月 月一、目的 一、目的 （一）认识甜菜各部分的形态特征 （一）认识甜菜各部分的形态特征 （二）了解甜菜块根的构造 （二）了解甜菜块根的构造 （三）学习块根中含糖量的测定方法 （三）学习块根中含糖量的测定方法二、内容说明 甜菜属藜科、甜菜 属。为二年生作物，第一年 （营养生长）形成的直根， 用作制糖，称为原料根，若 留作采种又称母根，冬季将 母根窖藏，第二年（生殖生 长）移植到地里，重新生根 长叶，然后抽薹、开花、结 实。 另外甜菜有野 生种和栽培种, 甜菜的 栽培种有4 个变种： 糖用甜菜、饲用甜菜 、根用甜菜、叶用甜 菜。在栽培种中经济 价值最高的有糖用甜 菜变种。左至右依次为： 左至右依次为： 糖用甜菜、饲用甜菜、根用甜菜、叶用甜菜 糖用甜菜、饲用甜菜、根用甜菜、叶用甜菜( ( 一 一 ) ) 植物学形态特征 植物学形态特征 l. l. 根 根 （ （1 1 ）根系 ）根系 甜菜根属于直根系的一种 甜菜根属于直根系的一种 变态型 变态型 肉质根，由主根和侧
