生物化学实验基本技术 第一节 生物大分子的基本制备技术 一、盐析（Salting out）技术 定义：蛋白质在高浓度盐的溶液中，随着盐浓度的逐渐增加， 由于蛋白质水化膜被破坏、溶解度下降而从溶液中沉 淀出来。各种蛋白质的溶解度不同，因而可利用不同 浓度的盐溶液来沉淀分离各种蛋白质。 影响因素： 1.盐的种类 2.盐的浓度 3.pH值 4.温度 5.蛋白质浓度 二、透析和超滤 (Dialysis and Ultrafiltration) 1.透析 是利用蛋白质等生物大分子不能透过半透膜 而进行纯化的一种方法。 2.超滤 是利用具有一定大小孔径的微孔滤膜，对生物大分子溶液 进行过滤（常压、加压或减压），使大分子保留在超滤膜 上面的溶液中，小分子物质及水过滤出去，从而达到脱盐、 更换缓冲液或浓缩的目的。 第二节 分光光度法 一、基本原理 当一束白光通过一杯有颜色的溶液时，具有一定波长的 光线选择性的被溶液所吸收。不同物质由于其分子结构 不同，对不同波长光线的吸收能力不同，因此每种物质 都具有其特异的吸收光谱。吸收光谱的测定可以用来鉴 定各种不同的物质。 分光光度法常被用来测定溶液中存在的光吸
