精选优质文档-倾情为你奉上果汁及果汁饮料果汁饮料的分类：l 原果汁或100%果汁（Fruit Juice）l 果汁饮料（Fruit Drink）l 水果饮料（Fruit Drinks）原果汁或100%果汁（Fruit Juice）： 采用机械方法将水果加工制成未发酵但能发酵的汁液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物的含量。 采用渗滤或浸取工艺提取水果中的汁液，用物理方法除去加入的水量，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量。 在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性咕形物含量。 含两种或两种以上果汁的制品称为混合果汁。果汁饮料 （Fruit Drink）： 在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或混汁制品。成品中果汁含量不低于10%（m/V）如橙汁饮料、菠萝汁饮料、苹果汁饮料等。 含有两种或两种以上果汁饮料的制品称为混合果汁饮料。水果饮料 （FruitDrinks）： 在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸
