运营管理作业(共4页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上运营管理美国比萨：将顾客需求应用于流程设计需求的练习指导老师：刘震宇教授学号姓名X陈辉煌X王文坤X王志宏X赵永杰X黄 林X邢 辉X刘志龙X温华兴P208，案例7-1美国比萨：将顾客需求应用于流程设计需求的练习1. 作为一名顾客，列出你认为在比萨运送过程中最重要的因素清单2. 比较你和其他同学的清单，将其中最重要的几个因素分类并加上标题3. 列出比萨运送设计需求的清单。对每一项要求提出一个措施，从而确保运送过程满足需求4. 设计一个流程来满足需求。用类似于图7-3，图7-4，图7-5的流程图来描述它。解：比萨运送过程中的因素清单（顾客方）比萨运送过程中的因素清单因素归纳总结按时送达送货的及时性尽快送达保持比萨的形状不被挤压食品（比萨）送达时的质量保持比萨的温度保持比萨的湿度保持比萨的温度口味保持比萨的新鲜度送到的比萨和订单一致订单的准确性送餐员态