酒厂作业指导书(共21页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上目 录一、 大曲、高粱粉碎标准 二、 大曲白酒作业指导书 三、 贮存作业指导书 四、 勾兑作业指导书 五、 灌装车间作业指导书 六、 包装车间作业指导书 七、 容器清洗作业指导书 八、 大曲酒工艺流程图 九、 固液法白酒作业指导书 十、黄酒生产作业指导书 十一、黄酒生产工艺流程图 大曲、高粱粉碎标准 一、上班开机后做到先调试，后带负荷运转，同时做好定时加油，检查机械部件等工作。二、每粒高粱碎成4、6、8、10瓣的为6575%，能通过1.2mm筛孔的细粉占2535%，整粒在0.2%以下，含壳量在0.6%以下，破碎程度要做到冷季稍细些，