食品工厂GMP审核要点(业界资料)(共6页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品工厂GMP审核要点核心提示：食品工厂GMP审核要点，同时适用于供应商现场审核。区域分类检查要点厂区厂区环境厂区环境要整洁卫生、无异味厂区内草坪、花卉、树木应修剪整齐厂区主要通道硬化、无明显积水、无扬尘厂区内存放的报废或停用设备等场所无虫鼠害孳生或藏匿非吸烟区不得发现烟头厂区内不得发现鸟巢、猫、狗等动物及排泄物吹哨人制度看板张贴在食堂等员工容易看到的位置垃圾站及时清理并清洁有效，不得有大量蚊蝇滋生更衣室/卫生间/维修间更衣室更衣柜顶部不得存放杂物，室内所有设施如排风扇、纱窗、家具整洁无积尘、无异味墙面、地面、天花板无破损，无洞、无缝、无脱落，墙壁用于固定的钉子等必须牢固个人更衣柜内不得有食物、药品等存放工作服/鞋与人员外出衣物/鞋分开存放，避免交叉污染*更衣镜、照明灯、门窗玻璃等玻璃制品要有防护措施更衣室张贴更衣