精选优质文档-倾情为你奉上食品生产加工检验管理制度一、食品生产加工检验室应按照生产食品的检验需要配备检测设备。二、检验员经过培训，熟悉检验知识，掌握检验技能经考试合格，取得资质方能上岗操作。三、检验室应建立检测设备台账，需检定（校准）的设备应定期送具有资质的计量技术机构检定（校准）合格，并在有效期使用。四、检验应如实记录样品来源、生产批次（或生产日期）、代表数量等情况。五、检验样品应按“待检样”、“已检样”和“留存样”分类存放，并加以标识。对已检样品应及时处理，保持检验室整洁。六、检验室按相关检测方法标准进行，如实填写检验原始记录，出具检验报告，检验员对检测结果负责，不得弄虚作假。七、检验室至少应配备检验员、审核员各一人，检验原始记录、检验报告应由检验员和审核员签字并加盖检验专用印章。检验原始记录和检验报告应保存两年。八、检验不合格的原辅料和成品，应单独登记造册交质量负责人处理，并进行记录。食品生产销售管理制度一、遵守国家法律、法规和有关规定，按标准组织生产。二、班次生产前应检查生产场所和生产设备的卫生状况
