朝阳科技大学休闲事业管理系.DOC

朝陽科技大學休閒事業管理系 99 學年度第 2 學期校外實習週記 （ 100年 2-3月） 學生姓名 張淑婷 學生學號 9726040 公司名稱 台中兆品酒店 部門名稱 西餐內場 工作內容 (50100 字 ) 早上部分 ,上早餐 ,(分別為生菜區 ,水果區 ,小菜區 ,吐司 麵包區 ,綜合沙拉區 ,溫泉蛋 ) 中午部分 ,站開放廚 ,為客人服務烹調 ,並解說介紹用餐方式 . 下午部分 ,清洗檯面整理乾淨 ,並注意瓦斯開關 ! 心 得 (50100 字 ) 熟悉鐵板燒之後就要加快自己的速度 ,一開始一個個慢慢炒 ,這時候就要學習一次炒三個 ,好舒緩客人的等待時間 ,並讓自己的手腳加快 ! 遭遇的困難 (不限字數 ) 無 週記日期 (年月日 年月日 ) 100/3/07100/3/13 繳交日期 100/3/13