火锅底料项目工程招标阶段的投资控制目录第一章 行业背景分析2第二章 宏观环境分析4第三章 项目概况5一、 项目概述5二、 项目总投资及资金构成7三、 资金筹措方案7四、 项目预期经济效益规划目标8五、 项目建设进度规划8第四章 公司基本情况9一、 公司简介9二、 核心人员介绍10第五章 工程项目招标阶段的投资控制12一、 工程量清单编制12二、 招标控制价的编制29第一章 行业背景分析火锅作为南北皆宜的餐饮模式，氛围浓烈，食材多样，兼具休闲与美味特征，是亲朋好友聚餐的重要选择。随着国家城镇化率的不断提升以及消费升级观念的影响，2018年全国餐饮行业收入超过4万亿元，较上一年增长了11个百分点。同年在火锅市场，总收入达到4400亿元以上。而火锅底料作为火锅餐饮的必需品，同样有着巨大的发展空间。火锅底料可以根据原材料的不同来进行分类，目前市场上出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，且营养成分高；鱼汤底料，具有疗养滋补的作用；仔鸡汤底料，清淡、鲜香、且
