努力工作，快乐生活 白茶 概述 制作工艺与分类 功效 细述常见茶品努力工作，快乐生活 概述 白茶，中国六大茶类之一，属轻微发酵茶。 生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称 为福鼎白茶。该县有一种优良品种的茶树福鼎大白茶，茶芽 叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料。茶色为什么是白色，这是 由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉， 晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就 是它呈白色的缘故。 白茶一般地区不多见，为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松 溪、建阳等地。 白茶创制于清嘉庆初年（1769）采菜茶芽茶制成银针。1885年改 采福鼎大白茶制成白毫银针 我国六大茶类是根据加工工艺进行划分，而并不是根据茶叶的名 字或是采用的茶树品种。加工工艺为萎凋干燥的才能称之为白 茶，整个加工过程不炒不揉。努力工作，快乐生活 分 类 白茶依其不同茶树品种和采摘标准分类 大白茶茶树 称大白 水仙茶树 称水仙白 菜茶树 称小白 一芽者 白毫银 针 白牡丹 新工艺 白茶 贡 眉 寿 眉 一芽二、 三叶者 一芽二、 三叶者 采大白、 水仙白 采大白 采小白努力工作
