第二节 第二节 糖类 糖类 第四章 生命中的基础有机物糖类 糖类 糖类是绿色植物光合作用的产物 糖类是绿色植物光合作用的产物 , , 是动植物 是动植物 所需能量的重要来源。 所需能量的重要来源。 6CO 2 + 12H 2 O = C 6 H 12 O 6 + 6O 2 + 6H 2 O 叶绿素 光1.元素组成: C、H、O 2.定义：多羟基醛或多羟基酮，或者它们的脱 水缩合物（即水解能生成它们的物质） 一、糖类概述 一、糖类概述 3.关于糖： 糖类不都是 甜 甜的！如：淀粉、纤维素。 有甜味 有甜味的物质不一定属于糖类，如：糖精 糖都是甜的？ 一、糖类概述 一、糖类概述 4.通式： 符合C m (H 2 O) n 通式的不一定是糖；如：甲醛 CH2O、乙酸C2H4O2。 糖类不一定符合通式C m (H 2 O) n ；如：脱氧核糖 C5H10O4；鼠李糖C 6 H 12 O 5 因此将糖类称为碳水化合物是不科学的 因此将糖类称为碳水化合物是不科学的一、糖类概述 一、糖类概述 糖的分类 糖的分类 1、单糖-不能水解的糖，如葡萄糖、果糖、 核糖、脱氧核糖等； 2、低聚糖（二糖等）-1m
