1、- 1 -纽约咖啡NEW YORK COFFEENCR smartPOS(聪明型专用收款机 ) Food & Beverage Manager System易达仕 餐饮收款管理系统操作手册IT 部- 2 -目 录第一章 概述 .61 系统简介 .62 系统结构图 .62.1 网络硬件结构图 .62.2 软件系统分布图 .72.3 应用软件分布图 .7第二章 操作说明 .81 前台销售 .81.1 操作员功能 .81.1.1 签到 .81.1.2 签退 .81.1.3 餐段选择 .81.1.4 中英文切换 .81.1.5 开新单 .81.1.6 点菜 .91.1.7 更改人数和客人类型 .91.
2、1.8 货品加工描述 .91.1.9 多重价 .101.1.10 货品即时更正 .101.1.11 货品事后调整 .101.1.12 取消交易 .101.1.13 存单 .101.1.14 暂结 .111.1.15 加单 .111.1.16 分单 .111.1.17 暂结 .111.1.18 服务费、折扣调整 .121.1.19 付款结帐 .121.1.20 多种付款方式 .121.1.21 住店客人查询 .121.1.22 住店客人明细查询 .121.1.24 会员卡查询 .131.1.25 会员卡挂帐 .131.1.26 信用卡查询 .13- 3 -1.1.27 信用卡挂帐 .131.1.
3、28 付款方式即时更正 .131.1.29 休眠功能 .131.1.30 销售点切换 .131.1.31 客房服务开单模式 .141.2 POS 管理员功能 .141.2.1 未结单重印 .141.2.2 打开已结帐单 .141.2.3 工号使用管理 .141.2.4 打印汇总发票 .141.2.5 取消未结帐单 .141.2.6 预订查询 .141.2.7 货品售缺设定 .151.2.8 各类财务分析统计报表 .152 后台管理 .162.1 系统 .162.1.1 登录 .162.1.2 退出 .162.2 系统设定 .162.2.1 帐单格式 .162.2.2 餐段设定 .172.2.3
4、 销售点 .172.2.4 终端设定 .182.2.5 台位设定 .182.2.6 厨房打印机 .192.2.7 厨打分配 .192.2.8 接口设定 .192.3 员工 .202.3.1 级别设定 .202.3.2 员工资料 .202.4 货品 .212.4.1 货品资料 .212.4.2 货品类型 .212.4.3 货品规格 .222.4.4 优惠方式 .222.5 销售 .222.5.1 菜牌设定 .222.5.2 特殊加工 .232.5.3 减菜原因 .232.5.4 付款方式 .232.5.5 发票内容 .23- 4 -2.5.6 客人类型 .232.5.7 台位预定 .242.6
5、会员系统 .242.6.1 员工管理 .242.6.2 参数设定 .252.6.3 会员资料维护 .272.6.4 报表资讯打印 .282.7 夜审 .302.7.1 夜审 .302.7.2 清除历史数据 .302.8 报表 .312.8.1 001-财务分类汇总表 .312.8.2 002-餐饮收入报表 .312.8.3 003-货品日销售报表 .312.8.4 004-系统销售业绩表 .312.8.5 005-帐单控制表 （饮料，食品=实际销售金额 折扣） .312.8.6 006-餐饮台号控制表 （按照台号升降序排列） .312.8.7 007-餐饮收入表 .312.8.8 008-餐饮分类折扣报表 .312.8.9 009-未结单报表 .312.8.10 010-撤单明细表 .312.8.11 011-退货明细表 .
