餐饮综合考核试卷 一、 填空题1. 本酒店的全称： 2. 餐饮中的六大技能： 3. 写出礼貌用语的“十一”字： 4. 中餐分菜的工具： 5. 服务当中的三轻： 6. 饮料的标准： 红酒的标准： 洋酒的标准： 7. 服务员应作到哪几勤：
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