第三章 第三章 肥皂和香皂 肥皂和香皂 概述 第一节肥皂水溶液的性质和制皂用的油脂 第二节皂基的制备 第三节洗衣皂和香皂的制备 实训三 实训三 透明皂的制备 透明皂的制备 思考题 概述 肥皂(soap)通常指高级脂肪酸或混合脂肪酸的碱 性盐类. 化学通式:RCOOM，R代表长碳链烷基，M代表 某种金属离子。 具有洗涤、去污、清洁等作用的皂类主要是脂肪 酸钠盐、钾盐和铵盐，其中最常用的是脂肪酸钠 盐. 脂肪酸的碱土金属盐（钙、镁）及重金属盐（铁 、锰）等金属皂均不溶于水，不具备洗涤能力， 主要作为农药乳化剂、金属润滑剂等. 市场现状及市场前景如何?第一节 第一节 肥皂水溶液的性质和制皂用的油脂 肥皂水溶液的性质和制皂用的油脂 一、肥皂水溶液的性质 一、肥皂水溶液的性质 肥皂中的钠皂或钾皂是强碱弱酸盐，因此都会在水 肥皂中的钠皂或钾皂是强碱弱酸盐，因此都会在水 溶液中发生水解呈弱碱性。 溶液中发生水解呈弱碱性。 RCOONa=RCOO Na + RCOO H 2 O=RCOOHOH 水解产生脂肪酸与未水解的肥皂，形成不溶于水的 水解产生脂肪酸与未水解的肥皂，形成不溶于水的 酸性皂，使肥皂水
