食品公司清洗消毒制度和洗手消毒程序清洗消毒制度1、 目的：为了确保我公司生产出合格产品，确保清洗消毒的效果，有效的控制产品中的微生物含量在安全范围内。2、 内容2.1清洗2.1.1每天生产结束后，使用高压水枪用少量清水冲洗2楼贮存罐、2楼通一楼下料管道，在管道排地口接出有水料，继续是用高压水枪将贮存罐冲洗干净。（注意：每个贮存罐都要清洗）2.1.2继续用大量水冲洗下料管道，至排地口处有清水流出，关闭排地阀门，准备清洗灌装机。2.1.3生产结束后，灌装机操作员负责排尽灌装机内余料，待灌装班长通知点水，放满一料桶水，用手动排出。2.1.4灌装机操作员在料桶中加清水做最后清洁后关闭灌装机。2.1.5灌装机清洗结束后打开下料管道排地阀门，排空管道内清水。2.2消毒2.2.1在2楼2#贮存罐，配制浓度为100-200PPM的次氯酸钠溶液约1000kg（试行）。清洗结束后，关闭灌装机进料阀门、管道排地阀门；开启二楼各贮存罐、管道所有其它阀门，配制好的消毒液将各贮存罐、管道灌满。2.2.2开启各灌装机进料阀门，使消毒液进入灌装机（液面在椎体
