胶体的流变性质流变性质，是指物质在外力作用下的变形和流动的性质。 流体分子间作相对运动时，有内磨擦力存在。确定流 体流动时内磨擦力大小的物理性质称为粘性，衡量流 体粘性大小的量称为粘度。 F dx 平板间的流体剪应力与速度梯度 一、粘度的定义流体在x方向的速度 梯度d v/d x称为切变 速度，也称切速，用 D表示 切应力与切速成正比 此为牛顿公式，式中比例 常数称为流体的粘度，单 位是Pa/s F:推动平板的力 A：平板面积 单位面积上的力称为 切应力，用表示 粘度定义符合牛顿公式的流体称为 牛顿流体，非牛顿流体的 切应力与切速间无正比关 系，比值不再是常数，而 与切速有关。我们用 a 表 示，称为表观粘度。 只有在层流条件下牛顿公 式才成立。 层流的特点是体系的流动 处于稳恒状态，体系中任何 一点的流速（大小和方向） 不随时间而改变。 当流速超过某一限度时，层 流变为湍流，有不规则的或 随时间改变的漩涡产生，牛 顿公式不适用。流体流动的类型-层流与湍流（雷诺实验） 1883年, 英国物理学家Osbone Reynolds作了如下实验。 D B A C 墨水流线 玻璃管 雷诺实验雷诺
