中国的传统农业技术体系，或称传统农法1，包括两大系统：以旱地为中心的北方农法和以水田为中心的南方农法。两者有共通的地方。也有各自的特点。在南方农业中，江南农业长期以来处于先进的地位，是最有代表性的。江南农业唐宋以来形成精耕细作技术体系，而第一个对它进行系统总结的是陈旉农书。因此，要研究以水田为中心的中国南方农法，尤其是研究南方精耕细作农业技术体系的形成和发展，应从陈旉农书开始。对于陈旉农书，前人已多所研究2，本文拟在前人研究成果的基础上，对陈旉农书农学指导思想“三才”理论，与齐民要术作一比较，从中可以看到陈旉农书比前代农书有所前进的一个侧面，也可以反映出江南农法的某些特点。“盗天地之时利”命题的提出“三才”理论是在我国古代劳动人民长期的农业实践的结晶，又反过来成为中国传统农学的指导思想3。研究中国传统农学，不能不接触“三才”理论。贾思勰和陈旉农学思想的中心都是“三才”理论。贾思勰说：“顺天时，量地利，则用力少而成功多。任情返道，劳而无获（入泉伐木，登山求鱼，手必虚；迎风散水，逆坡走丸，其势难）。”（齐民要术耕田第一）在齐民要术中，这
