1、梅州市嘉荣超市有限公司 会议记录第 1 页 共 4 页梅州市嘉荣超市有限公司会议记录时间：2016 年 12 月 16 日 10：00会议主题：万达店上周工作回顾及销售分析汇报会会议地点：三楼培训室与会人员：谢克松、李高翔、刘飞云、谢永红、刘君、彭金蓉、彭庆峰、杨沙沙、胡昆元、张梦龙、蓝爱会议主持：李高翔会议记录：蓝爱会议纪要：万达店上周工作回顾及销售分析汇报一）李店汇报工作：1.上次现场会工作项目回顾：1.高库存大米调价退货；2.五叶神烟变质退货跟进；3.庆芳茶叶专柜调整；4.门店已确认招聘公告栏位置，协助解决促销员缺编问题；5.订货被整流问题，门店与经理确认整流原因；各采购回复：1、彭庆峰
2、回复高库存大米退货，已联系可退总仓；2、杨沙沙回复：五叶神烟退货问题，总部回复找供应商用其他费用补，谢总要求写书面异常事故报告；庆芳茶叶专柜与供应商确认，本周完成调整；3、胡昆元回复：与供应商沟通明确促销员薪资，汇总给门店，门店协助招聘解决，周一前完成；订货被整流问题，新店不存在订货被整流，门店应该按照订货周期订货；2.全店销售： 1.12 月 1-15 日全店销售与 11 月 1 日-15 日环比比增长-0.22%，原因：缺货严重，有货找不到，补货不及时，仓库管理问题严竣；2.销售氛围差；3.销售目标不清晰，缺乏目标管理意识；3.区域销售：生鲜区达成 42%，食品区达成 27%，非食品区 1
3、9%，非食品区销售爬升较弱，需要三个经理重视；4.部门销售 K 线图：整个门店呈现下降趋势，要解决缺货问题，销售氛围，明确目标管理；另外各部门都呈现梅州市嘉荣超市有限公司 会议记录第 2 页 共 4 页下降趋势；5.部门销售：熟食、果蔬、进口食品、家电达成较高，但整个店达成 28%，要深刻分析原因；6.赶集日销售：建议采购做一个赶集日选品分析，希望下周可以有所提升。-谢总要求由胡昆元定期分析赶集日销售；7.周末促销：有很多商品是零销售，所有赶集日、周末促销商品三天前需确认库存数量；8.来客数对比、会员消费：普遍呈现下降，必须开展唤醒会员和开展会员卡推广活动，让顾客体验到会员卡的实惠，为顾客省钱
4、；9.负毛利：1.生鲜损耗高，采购要做变价调价，希望采购关注负毛利，关注负毛利商品。-谢总要各采购关注负毛利商品；2.建议损溢表要尽快出来；10.门店商品动销率：1.全店商品 16839,12 月份 10085，达成 60%，生鲜区商品动销率低 47%，目标是 80%；2.要求三个经理导出各区的商品销售明细报表、零销售报表、所有商品资料进行对比分析，周一跟采购对接，保证商品资料的准确性；3.下次与蕉岭店对比部门动销率，找出差异，提升动销率，提升销售；11.品类专家认领：熟食部、果蔬部、日配部、非食品二部呈现增长趋势，主管各奖励 2 分，鱼肉部、食品部、非食品一部需要警惕，再次下降需要扣分处理；
5、12.库存天数：1.全店库存 749 万，措施：外仓所有散货必须整理拉回门店，周二前完成；门店只订缺货单品，部门订货前需经理到店长审核；2.高库存商品实行退货处理；3.实行谁订货谁负责担当原则；4.门店设立消化库存指标，奖惩分明；5.直退商品高库存及时退给供应商；谢总工作补充：1. 门店订货造成高库存，要对权利负责，不要滥用权利，该承担要承担，2. 经理针对高库存分析要用专业的角度、细致、明确的分析，要有行动计划和结果标志；3. 门店要有员工梯队建设机制，让有能力的员工成长起来，对连续出现管理问题的员工和管理者要有惩罚机制；梅州市嘉荣超市有限公司 会议记录第 3 页 共 4 页13.各区域大类
6、销售分析：各经理汇报，各区域销售普遍下降；要执行高峰期现场叫卖计划，缺货问题严重，立刻改变工作态度，要动起来；14.12 月工作销售提升计划：1.季节性商品陈列；2.跟进缺货，合理订货；3.各促销活动开展；4.TOP 商品跟进进销存；5.加强员工服务顾客意识；15.需要采购支持的问题：1.生鲜区确定自采人员，把控蔬菜价格、品质，提升自采效率；2.引进观赏鱼；确认仓库货架数量；3.确认年货堆头，非食品 9 个，食品 13 个堆头含生鲜产品和本地特产 ，今天交图纸；二）各采购工作补充：1.采购彭金蓉工作补充：冬至节商品备货问题，门店将商品发至采购；海霸王火锅料订货确认；市调人员确认；2.采购杨沙沙工作补充：门店年货堆头确认； 三）谢总工作总结：1. 年货总控表要发至门店-杨沙沙统筹；2. 万达店管理团队要配合跟上李店工作节奏，门店要做销售爬坡奖励方案，连续上升的可奖励现金；3. 要管理好员工的纪律，做好入口的指引形象；发挥员工智慧，做好员工智慧的应用宣导， ；4. 万达店是梅州样板门店，随时随地都应做好标准工作，全员都应有此意识；5. 万达店管理团队要有冲销售的激情，时刻保持积极的工作态度；完会议结束本次会议纪要发至：参会所有人会议记录者签名：蓝爱 2016-12-16梅州市嘉荣超市有限公司 会议记录第 4 页 共 4 页会议审核签名：2016-12-16 2016-12-17
