自学考试专题：预防医学(二)模拟题3食物营养与卫生.doc

预防医学03200模拟3食物营养与卫生一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1三大产热能营养素包括A、蛋白质B、维生素C、纤维素D、钙2维生素A缺乏最主要表现为A、夜盲症B、佝偻病C、脚气病D、坏血病3维生素C缺乏最主要表现为A、夜盲症B、佝偻病C、脚气病D、坏血病4食物缺碘引起机体最主要表现为A、软骨病B、异嗜癖C、地甲病D、克山病5只属于婴儿所需的必需氨基酸为( )A亮氨酸B赖氨酸C组氨酸D蛋氨酸6根据我国的饮食习惯，居民热能的主要食物来源是( )A鸡蛋B牛奶C瘦肉D粮谷类7铁利用率较高的食物是( )A海带B绿色蔬菜C动物血D蛋黄（与磷蛋白结合吸收率不高）8各种黄曲霉毒素中产毒量最高，毒性最大，致癌性最强的毒物是( )