贵州省铜仁地区铜仁市碧江区九年级上学期期末物理试卷一、单项选择题：（下列各小题的四个选项中，只有一个符合题意，请将正确选项的代号填在括号里每小题3分，共24分）（将正确答案序号填入下面表格）1舌尖上的中国2聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美如图所示，通过煎、炒、蒸、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识正确的是( )A煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大B炒：主要是通过做功的方式使藜蒿和腊肉的内能增加C蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使榆钱饭蒸熟D拌：香葱和豆腐要拌着才能入味，说明分子没有做无规则运动考点：物体内能的改变；液化及液化现象；物质的基本属性；分子的运动 专题：汽化和液化、升华和凝华；分子热运动、内能分析：（1）金属的物质，一般都具有良好的导热性；（2）改变物体内能有做功和热传递两种方式，做功是能量的转化过程，热传递是能量的转移过程；（3）物质由气态变成液态的过程叫做液化，液化放热；（4）物质是由分子组成的，分子在不停地做无规则运动
