1、人要补充钙、锌等 化学元素化学元素 与人体健康人体健康 有什么关系呢 ? 我们周围世界的物质是由 100多种元素组成的，而组成人体自身的元素约有 50多种。 人体中含量较多的元素有 11种，它们约占人体质量的 99.95。 人体中的元素常量元素常量元素微量元素微量元素(含量超过含量超过 0.01%)(含量低于含量低于 0.01%)一些微量元素在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的。 P98某些常量元素对人体健康的影响 钙钙 是人体内含量最高的金属元素，其中 99%存在于骨骼和牙齿中。幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。 存在：奶、奶制品、豆类
2、、虾皮等食物中含存在：奶、奶制品、豆类、虾皮等食物中含钙丰富，是日常饮食中钙的较好来源。钙丰富，是日常饮食中钙的较好来源。P98钠和钾钠和钾 作用：维持人体内水分和维持体液恒定的 pH（如血浆的 pH为 7.357.45）起重要作用。某些微量元素对人体健康的影响 2.6g2025mg15.519mg501501.4课题练习1 1989年世界 卫 生 组织 把 铝 确定 为 食品 污 染源之一，加以控制使用。 铝 在下列 应 用 时应 加以控制的是（ ）。 制 铝 合金 制 电线 制炊具 明 矾净 水 明 矾 与 苏 打制食品膨松 剂 用 氢 氧化 铝 凝胶 剂加工成胃舒平 药 片 易拉罐 包装糖果和小食品A B C D D
