鲁科版化学必修2 第3 章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物 乙醇 乙酸富含有机化合物的食物常见的饮料、调味品品名 酒的度数（） 啤酒 3-5 葡萄酒 6-20 黄酒 8-15 白酒 30-70 酒的度数是指酒中乙醇 的体积分数。1表示 100mL酒中含有1mL乙醇 。有特殊香味 颜色： 状态： 气味： 密度： 溶解性： 挥发性： 熔沸点： 无色 液体 0.789g/cm 3 （20 ） 沸点是78.5 ，熔点是117.3 （乙醇溶液的浓度越大,密度越_） 既能跟水互溶，又能跟汽油、苯等有机溶剂互溶。 易挥发 乙醇能溶解多种有机物和无机物。 小 （密封保存！） 思考：如何检 验酒精是否含 有水份？ 一 、乙醇的物理性质 让我 看一看？ 想一想？结构式： HCCOH H H H H 结构简式: CH 3 CH 2 OH 或C 2 H 5 OH 分子式： C 2 H 6 O 醇的官能团羟基 写作OH H H H H H 有三种 不同的 氢。 二、乙醇的分子结构OH，乙醇的官能团羟基。 官能团：决定有机物化学特性的原子或原子团。 如溴乙烷的溴原子、烯烃的碳碳双键、芳香烃的 苯环等
