第二章 健身运动的合理营养第一节 合理营养的一般要求 一、食物的分类及其营养成分 是根据中国居民膳食指南的要求并结合中国居民的 膳食结构特点设计的。它把平衡膳食的原则转化成各类 食物的重量，并用宝塔形式表现出来，以直观地方式告 诉人们食物分类的概念及每天所吃食物的合理范围，便 于大家理解并在日常生活中实习。l 平衡膳食：是指通过膳食中所含的营养素种类齐全、数 量充足、比例恰当，膳食中所供给的营养素与机体的需 要，两者保持平衡。 二、平衡膳食宝塔l 第一层：即塔底是各种谷类食物 每人每天应吃300-500克 ，是膳食中能量的主要来源； l 第二层：蔬菜和水果 一般正常人每天吃400-500克蔬菜， 100-200克水果； l 第三层：鱼、肉、蛋等动物性食物 一般是鱼200克，肉50 -100克，蛋25-50克； l 第四层：是奶类和豆类 一般人每天吃100g奶类或奶制品 毫升，豆类或豆制品50g； l 第五层：是油脂类 每天不超过25g。 平衡膳食宝塔说明： 平衡膳食宝塔说明： 中国居民膳食指南 中国居民膳食指南1. 1.食物多样、谷类为主，粗细搭配 平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足
