第八章 食品质量安全市场 准入制度内容提要 F食品质量安全市场准入制度 F食品生产许可证制度 F食品质量安全市场准入审查质量认证 也称合格认证 是由处于公正第三方地位的认证机构 证明食品及其生产、加工和贮运、销售全 过程符合标准、技术规范要求的合格评定 活动。 一种外部质量保证的手段 特点： 第三方进行的证明活动 范例： 绿色食品认证中 中国绿色食品发展中心 是独立处于绿色食品生产企业和采购企业之外的 第三方公正地位。 提问： 为什么企业进行质量认证？解释： 凡有质量认证标志的产品，在消费者心中就会有安全感和信 任感，其在市场上的购买率就必定高于其它同类产品。 在对外合作中，进口商和合作伙伴可能会提出质量认证这个 要求以作为产品质量的保证。在出口贸易中，也以有无认证标志作 为产品能否被选用的先决条件。 范例： 美国要求销售到美国的水产品，必须进行HACCP认证。日本 对蔬菜、大米等农产品实行了“有机食品”认证制度。凡要进入日 本市场的相关产品，必须获得有机食品认证。质量认证分类： 产品质量认证 绿色食品认证、有机食品认证、无公 害食品认证、QS认证 范例： “珠江啤酒，绿色食品，中国驰
