实验一 蔬菜种子形态识别 张 红一、目的要求 通过对种子外部形态和内部结构的观察，使学生能够识别和区分常 见蔬菜种子并判断种子的类型。 二、材料和用具 材料：白菜、甘蓝、萝卜、芥菜、胡萝卜、芹菜、芫荽、莴苣、茼 蒿、菠菜、通心菜、洋葱、大葱、韭菜、番茄、茄子、辣椒、南瓜 、节瓜、西葫芦、冬瓜、瓠瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、 豇豆、菜豆、豌豆等蔬菜种子。 用具：放大镜、刀片、镊子、卡尺、培养皿等。三、说明 蔬菜生产所用的种子，泛指所有的播种材料。可 从植物学角度分为3类 真正的种子:仅由胚珠形成，如瓜类、豆类、茄果类、 白菜类、葱蒜类等蔬菜种子； 果实:由胚珠与子房构成，如菊科、伞形科、藜科等蔬 菜种子。 营养器官:有鳞茎(大蒜)，球茎(荸荠、芋头)，根状茎( 生姜、莲藕)，块茎(马铃薯、山药、菊芋)等。2主要蔬菜种子的主要形态特征 （1）十字花科：本科蔬菜种子系弯生胚珠发育而成。 其形状可自扁球形、球形至椭圆形不等，色泽有脂 。红褐，深紫至黑色，种皮有网纹结构，无胚乳， 胚为镰刀状，子叶呈肾形，每片子叶褶叠，分列于 胚芽两侧。 2主要蔬菜种子的主要形态特征 （2）葫芦科：本科蔬菜
