传统风俗习惯 各个民族在历史发展过程中，由于自 然条件和社会环境不同，形成各自不同 的行为方式和生活方式，这就是人们常 说的风俗习惯。中国传统风俗习惯的特点？ v 一、积久性 v 二、多元性 v 三、相融性一、饮食风俗 茶文化 酒文化 烹调文化 茶 v （一）茶的历史 v 古称荼、茗，相传是神农氏发现的。 v 世界三大饮料之一（茶、咖啡、可可） v 世界饮茶起源于中国，中国饮茶起源于四川。 v 饮茶方式： 唐宋时期：煮茶、吃茶 宋元以后：泡茶 明清以后：盛行“ 盖碗茶 茶 v （二）陆羽与茶经 v 茶经是我国最早的茶叶专著（唐代出现） v 中国茶文化的灵魂旨在“ 品” ，注重意趣， 不注重功能。 v 陆羽被称为“ 茶仙” 、“ 茶圣” 茶 v （三）品评泉水，品茗赋诗。 v 品评泉水，起于陆羽，认为水质的好坏对茶味 影响很大。 v 清代以后，此风气影响到帝王。乾隆皇帝认为 水质越轻，杂质越少，泉水越好。 茶 v （四）天下第一泉 。 v 江西庐山谷帘泉（ 陆羽评），与庐山云 雾茶相配。 茶 v （四）天下第一泉 v 江苏镇江中冷泉（ 古长江南零水），刘 伯刍评。甘冽醇厚， 表面张力大，
