北方饮食文化ppt课件.ppt

中国北方地域辽阔 , 错综复 杂的自然环境 , 悠久的文化 传统 , 众多的民族成分 , 形成 和发展了中国北方独特的饮 食文化。 面食丰富 动物性食物在一部分地区有突出地位 宗教及民族饮食文化色彩浓厚 鲁菜菜系和清真菜系为主 独特的茶文化和酒文化 自然条件: 自然条件的区域差异影响饮食文化 的区域差异。自然条件对饮食文化的影响主 要表现在- 影响人们获取食物的种类和影响人 们适应自然环境条件而仙则的食物结构及饮 食习惯。 人文因素：人文因素对饮食的影响越来越重 要。这里的影响因素包括民族与传统因素、 宗教文化因素、社会经济发展水平。