1、编号：CMRC20100413C1491中国昆虫蛋白市场发展研究报告 (2009通用版 )中国市场调查研究中心发布地址：北京市海淀区世纪城金源时代商务中心 C 座二层 网址：电话：0086-10-88864718 传真：88865822 Email：I中国昆虫蛋白市场发展研究报告(2009 通用版)目录第一章 中国昆虫蛋白行业概述 .1第一节 产品定义 .1第二节 市场基本特点 .2第三节 产品分类 .3第二章 昆虫蛋白市场发展概况 .4第一节 国际市场发展概况 .4一、本产品国际现状分析 .4二、本产品主要国家和地区概况 .5第二节 国内市场发展概况 .6一、国内总体市场分析 .6二、国内市
2、场发展存在的问题 .6第三章 2009 年中国昆虫蛋白市场分析 .8第一节 我国昆虫蛋白整体市场规模 .8一、总量规模 .8二、增长速度 .9三、各季度市场情况 .10第二节 市场结构分析 .11一、产品市场结构 .11二、品牌市场结构 .11三、区域市场结构 .12四、渠道市场结构 .13第三节 市场特性 .14一、所处生命周期 .14二、该产品生产技术变革与产品革新 .14地址：北京市海淀区世纪城金源时代商务中心 C 座二层 网址：电话：0086-10-88864718 传真：88865822 Email：II三、差异化/同质化分析 .15第四节 上游原材料市场分析 .16第四章 2009
3、 年中国昆虫蛋白市场供需调查分析 .19第一节 需求分析 .19第二节 供给分析 .20第三节 重点客户调查分析 .21一、重点客户行为调查分析 .21二、重点客户需求调查分析 .21三、重点客户满意度调查分析 .22四、重点客户采购与渠道调查分析 .24五、重点客户品牌战略调查分析 .24第五章 2009 年中国昆虫蛋白市场竞争格局与企业竞争力评价 .26第一节 同类产品竞争力分析理论基础 .26第二节 同类产品国内企业与品牌分析 .28第三节 同类产品竞争格局分析 .29第四节 同类产品竞争群组分析 .30第五节 同类产品市场分额分析 .32第六节 主力企业市场竞争力评价 .33一、产品竞
4、争力 .33二、价格竞争力 .33三、渠道竞争力 .33四、销售竞争力 .34五、服务竞争力 .34六、品牌竞争力 .35第六章 国内市场产品价格分析 .36第一节 价格特征分析 .36第二节 主要品牌产品价位分析 .36地址：北京市海淀区世纪城金源时代商务中心 C 座二层 网址：电话：0086-10-88864718 传真：88865822 Email：III第三节 价格与成本的关系 .37第四节 竞争对手的价格策略 .37第七章 国内昆虫蛋白市场渠道分析 .39第一节 销售渠道形式 .39第二节 销售渠道要素对比 .39第三节 对竞争对手渠道的策略研究 .40第四节 各区域市场主要代理商情
5、况 .44第八章 影响 2010-2013 年中国昆虫蛋白市场发展因素 .46第一节 有利因素 .46第二节 不利因素 .48第三节 政策因素 .49第四节 次贷金融危机影响分析 .49第九章 国内昆虫蛋白进出口现状与趋势分析 .51第一节 我国出口及增长情况 .51第二节 主要海外市场分布情况 .52第三节 经营海外市场的主要品牌 .53第四节 进口分析 .53第十章 国内昆虫蛋白主要生产企业盈利能力比较分析 .55第一节 2006 年-2009 年昆虫蛋白行业利润总额分析 .55一、2006 年-2009 年昆虫蛋白产业利润总额分析 .55二、不同规模企业利润总额分析 .56三、不同所有制
6、企业利润总额比较分析 .56第二节 2006 年-2009 年昆虫蛋白产业销售毛利率分析 .57第三节 2006 年-2009 年昆虫蛋白产业销售利润率分析 .58第四节 2006 年-2009 年昆虫蛋白产业总资产利润率分析 .59第五节 2006 年-2009 年昆虫蛋白产业净资产利润率分析 .60第六节 2006 年-2009 年昆虫蛋白产业产值利税率分析 .61地址：北京市海淀区世纪城金源时代商务中心 C 座二层 网址：电话：0086-10-88864718 传真：88865822 Email：IV第十一章 中国昆虫蛋白主要生产企业 .62第一节 宁阳县丰达虫业发展有限公司 .62一、
7、企业基本情况 .62二、企业资产负债分析 .62三、企业收入及利润分析 .63第二节 青岛圣鲁昆虫科技产业有限公司 .64一、企业基本情况 .64二、企业资产负债分析 .64三、企业收入及利润分析 .65第三节 甘肃天工生物科技有限公司 .66一、企业基本情况 .66二、企业资产负债分析 .66三、企业收入及利润分析 .67第四节 广州五谷王昆虫资源利用有限公司 .68一、企业基本情况 .68二、企业资产负债分析 .68三、企业收入及利润分析 .69第五节 曲阜圣合生物科技有限公司 .70一、企业基本情况 .70二、企业资产负债分析 .70三、企业收入及利润分析 .71第六节 菏泽佳诺佳宠物食
8、品有限公司 .72一、企业基本情况 .72二、企业资产负债分析 .72三、企业收入及利润分析 .73第七节 山西省康杰绿色产业综合开发基地 .74一、企业基本情况 .74地址：北京市海淀区世纪城金源时代商务中心 C 座二层 网址：电话：0086-10-88864718 传真：88865822 Email：V二、企业资产负债分析 .74三、企业收入及利润分析 .75第八节 大庆盛永家蝇生物工程技术开发有限公司 .76一、企业基本情况 .76二、企业资产负债分析 .76三、企业收入及利润分析 .77第九节 山东泗水赢升养殖专业合作社 .78一、企业基本情况 .78二、企业资产负债分析 .78三、企
9、业收入及利润分析 .79第十节 桂林市临桂县德胜昆虫养殖场 .80一、企业基本情况 .80二、企业资产负债分析 .80三、企业收入及利润分析 .81第十二章 2010-2013 年中国昆虫蛋白市场发展趋势预测 .82第一节 产品发展趋势 .82第二节 价格变化趋势 .83第三节 渠道发展趋势 .84第四节 用户需求趋势 .85第五节 服务发展趋势 .86第十三章 2010-2013 年昆虫蛋白市场发展前景预测 .87第一节 国际市场发展前景预测 .87第二节 我国市场资源配置的前景 .88第三节 市场中长期预测 .89一、2010-2013 年经济增长与该产品需求预测 .89二、2010-20
10、13 年该产品总产值预测 .90地址：北京市海淀区世纪城金源时代商务中心 C 座二层 网址：电话：0086-10-88864718 传真：88865822 Email：1第一章 中国昆虫蛋白行业概述第一节 产品定义昆虫是世界上种群和数量最多的冷血无脊椎动物，具有惊人的繁殖能力和免疫功能，昆虫占有空间和消耗资源相对动物类更少，将昆虫作为富含蛋白等高级营养成分的食物转化为能量的效率很高。昆虫作为一种重要生物资源，含丰富蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，营养价值很高，是理想的食品资源，昆虫能制成多种功能食品，成为食品领域研究的热点。蛋白质是生命活动重要基础物质，在人体代谢过程中起重要作用，昆虫蛋白是用
11、昆虫活体原料经技术工艺加工成的各类功能营养品、保健药品、饲料添加剂等。昆虫蛋白功能：昆虫体内蛋白质含量丰富、营养价值高（属食用蛋白质，能产生抗菌蛋白和干扰素，对肿瘤有明显抑制作用；利于人体发育增强体质、防病与抗衰老，适合儿童、老人、孕妇、体弱多病者、运动员及特种环境工作人员食用的功能性保健食品） ；昆虫蛋白富含丰富脂肪类物质（如不饱和脂肪酸和软脂酸，其中亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等脂肪酸含量高） ；昆虫蛋白含糖量在 1%-10%左右（如糖原、葡萄糖、果糖及大量海藻糖）具保健功效；昆虫及昆虫蛋白产品含大量维生素（如 B1、B2、VB1、VB2 等） 。昆虫蛋白特性：昆虫活性蛋白含抗菌肽、几丁质、
12、人体必需氨基酸、肽类物质、不饱和脂地址：北京市海淀区世纪城金源时代商务中心 C 座二层 网址：电话：0086-10-88864718 传真：88865822 Email：2肪酸、维生素、矿物质、小分子蛋白、外源性凝集素等成分，对人体具有免疫修复、免疫营养、免疫激活和免疫清理功能。第二节 市场基本特点1、昆虫蛋白产业原料资源状况据统计：世界上昆虫约 100 多万种，可食用的昆虫约 500 多种。专家预测21 世纪昆虫将成为人类重要蛋白质来源。2、昆虫蛋白等功能食品成为国内外食品科学与工程热点研究领域。昆虫生物量大且资源丰富，营养价值很高。现阶段投资开发昆虫绿色食品和有机食品，既适应世界环保技术要
13、求，又与食品消费时尚、市场需求相吻合，昆虫富含保健功能因子，昆虫功能食品开发将具有很大投资潜力。3、昆虫蛋白产业投资前景好世界各国倡导低碳经济、可持续发展，积极开发绿色营养健康的功能性食品如昆虫蛋白和有机食品成为食品文化消费时尚。昆虫是动物界中最大类群，具蛋白质含量高、蛋白纤维少、氨基酸种类全、微量元素丰富、营养成分易被吸收特点，富含丰富蛋白质和脂肪，食品开发具世代短、繁殖指数高、便于产业化生产优点。食用昆虫活体中可提取活性蛋白、活性肤(包抗菌肤)、活性多糖、复合脂质(昆虫精油)、抗癌活性物质及微量元素。昆虫蛋白属典型功能性食品已成为国内外食品开发的热点领域，预测 21 世纪昆虫蛋白质将成为主
14、导食物、已进入全新昆虫食品时代。地址：北京市海淀区世纪城金源时代商务中心 C 座二层 网址：电话：0086-10-88864718 传真：88865822 Email：34、产业周期特征：处成长期上升阶段。我国昆虫活性蛋白技术领域研究被列入国家 863 生物资源开发计划，该领域成果已领先世界 5-10 年，一些地区市场顾客对该类产品不够了解，实际购买消费该类产品人群不多，生产批量小、成本广告费用高，尚处于技术推广期；国内城市及南方发达省份市场推广成功拉动市场需求、销售额利润增长迅速。第三节 产品分类1、按产品具体形态昆虫蛋白粉类（属新型食品添加剂） 、食品原料或饲料类、深加工制品类（昆虫蛋白胶
15、囊、氨基酸）等。2、按加工工艺深度：食品、粗蛋白及昆虫蛋白深加工制品1）昆虫蛋白食品：如某些经济贫困国家将以大量优质昆虫资源作为美味食品如大蚕蛾科幼虫、蝗虫及白蚁等可加工制作成菜肴、罐头、汉堡、酱油、饮料糕点等保健功能性食品或药品。2）粗蛋白：属昆虫蛋白初级加工产品，如经加热烘干制成昆虫幼虫的干品、昆虫蛋白初级食品或宠物、动物等饲料等。3）昆虫蛋白深加工制品：如亚洲中国、日本、印度及东南亚等国家采用酸法或酶法水解、分离纯化、干燥等生产工艺制作昆虫水解蛋白、蛋白胨、氨基酸及要素膳、昆虫精油、昆虫几丁质（即甲壳素）昆虫抗菌肽、抗癌活性物质等。3、按不同消费应用领域地址：北京市海淀区世纪城金源时代商
16、务中心 C 座二层 网址：电话：0086-10-88864718 传真：88865822 Email：4分功能保健食品类；保健药品类；动物饲料和宠物食品类；食品工业饲料或添加剂（如昆虫蛋白粉） ；深加工制品类。第二章 昆虫蛋白市场发展概况第一节 国际市场发展概况一、本产品国际现状分析 昆虫有丰富的蛋白和脂肪，粗蛋白为 20%，因此世界上，人们开始越来越多的把昆虫作为人类蛋白质食物的新资源。在亚洲中国、日本、韩国及印度的群众早有以家蚕、柞蚕及蓖麻蚕蛹为食品的习俗，在非洲刚果、尼日利亚、赞比亚等国家家常用多种鳞翅目幼虫和白蚁作为佳肴。在拉丁美洲哥伦比亚、巴西及秘鲁等常食用蜜蜂、胡蜂和一种象鼻虫的幼
17、虫。在蚕蛹蛋白资源的开发利用上，亚洲的中国、日本、印度及东南亚均有以蚕蛹（包括家蚕、柞蚕及蓖麻蚕）作为食品的传统，数以万吨的蚕蛹作为食品或饲料中的蛋白资源，进一步深加工的产品有水解蛋白、蛋白胨、氨基酸及要素膳、蛹油、亚油酸及蚕蛾酒等。在非洲，刚果（金）有不少于 22 个科 65 个种的昆虫可以作为食物。在该国食物资源中水产品占 47%，草食动物占 10%，家禽占 2%，其余 30%靠狩猎及捞捕。在动物蛋白中 10%来自昆虫。一些州郡能收集大蚕蛾科的幼虫的干品，投放市场，据不完全统计每年约 280-300 吨。昆虫制品中粗蛋白含量达63.5%，100 克制品含热值 457-540 千卡路里，同时又是天然维生素 B1 及 B6 的来源。在安哥拉以白蚁及紫红象甲幼虫作食品，每 100 克干品含热值 561-613
