第七章 脂类代谢 Metabolism of Lipid 脂肪和类脂总称为脂类。 脂肪（fat）：又称三酯酰甘油或甘油三脂 类脂 lipid 固醇类：如胆固醇(cholesterol) 磷脂(phospholipid,PL) 糖脂(glycolipides) (triglyceride,TG) 脂 类 概 述 定义 分类（一）储能和供能的主要物质 1g 脂肪在体内彻底氧化供能约38KJ，而1g 糖 彻底氧化仅供销能 16.7KJ 脂肪组织储存脂肪, 约占体重1020% . 脂类的主要生理功能 返回 （二）维持生物膜的结构和功能 （三）促脂溶性的维生素的吸收 （四）热垫和保护垫的作用 （五）构成血浆脂蛋白（一）脂类的消化 小肠上段是主要的消化场所 脂类(TG、Ch、PL等) 微团 胆汁酸盐乳化 胰脂肪酶、辅脂酶等水解 甘油一脂、溶血磷脂、 长链脂肪酸、胆固醇等 混合微团 乳化 脂类的消化吸收在十二指肠下段及空肠上段吸收 混合 微团 扩散 小肠粘膜 细胞内 重新酯化 载脂蛋白结合 乳糜微粒 门静脉 肝脏 （二) 脂类的吸收第 二 节 甘油三酯的代谢 Metabolism of Trigly
