心内科病人的饮食 指导 姜洪萍低盐饮食 目的: 限盐餐的目的是要限制含盐 的食物, 避免摄取过多的钠, 以防止 治疗高血压或心脏病, 等疾病引起 的水肿.低盐饮食原则: 1. 通常我们在自然事物中, 即使完全不加盐, 亦可 获得人体所需要的钠量. 2. 食用限盐餐食, 应限制加盐及其他各种含钠的调 味品, 且应避免过咸的食物. 3 烹饪食物时可以用一般方法, 但为了增加事物的 美味, 可以用下列调味品代替盐: 葱、姜、蒜、洋 葱、糖、辣椒、无香料、柠檬汁等。 4 、人体对咸味的味觉是由学习而得来的，虽然 需要一段时间去适应，但养成习惯是迟早的问题 而已。低盐饮食应避免下列事物 奶品类：咸之士，牛奶每 日不超过两杯低盐饮食应避免下列事物 鱼肉类：加盐腌制的肉及鱼， 如腊肠、腊鸭、香肠、猪牛肉 干、火腿、午餐肉、咸鱼干等 ，烧味、卤味、罐头肉、罐头 鱼。低盐饮食应避免下列事物 蛋类：咸蛋、皮蛋低盐饮食应避免下列事物 蔬菜类：加盐腌制的蔬菜，如 梅菜、冬菜、雪菜等，加盐的 罐头蔬菜汁。低盐饮食应避免下列事物 生果类：干果如蜜饯、葡萄干低盐饮食应避免下列事物 五谷面粉类：咸面包、咸饼干 、薯片
