乳制品项目工程运营手册目录第一章 行业背景分析3第二章 项目管理组织结构的确定5一、 项目管理组织的基本原理5第三章 工程项目管理的知识体系21一、 工程项目管理的基本原理21二、 国际上常用的工程项目管理知识体系31第四章 工程项目施工合同管理36一、 施工合同履行36第五章 电子招标投标68一、 电子幵标、评标和中标68二、 监督管理70第六章 工程项目总投资组成与计算72一、 建筑安装工程费用项目的组成与计算72第七章 工程项目工作资源估算与工作时间估算85一、 工作资源估算85第八章 工程项目准备阶段的质量管理92一、 勘察设计质量管理的依据92第九章 工程项目环境管理94一、 绿色设计94二、 绿色施工97第一章 行业背景分析中国乳制品行业逐渐度过整顿期，我国乳制品的生产量、消费量、销售总额均呈平稳回升态势。国家统计局数据显示，2018年中国全年乳制品总产量为2687.1万吨，消费总量为2946.83万吨，市场规模超过4362亿元，同
