2019食品安全管理员培训过关试题及答案(共12页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上2019食品安全管理员培训过关试题及答案 1、对于提供餐饮服务的客运船舶，应由以下哪个辖区负责发证许可工作：（D） A主要停靠港 B船舶建造所在地 C港务局 D船籍注册港 2、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放多少小时以上：（D） A12 B24 C36 D48 3、量化分级被评为A级的企业，每年监督检查不少于几次：（A） A1 B2 C3 D4 4、根据刑法修正案（八）第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中（ A ），处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚。 A掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的 B掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故