8版生化习题(共10页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上请认真思考书本每章课后思考题第一章 蛋白质的结构与功能一、名词解释蛋白质的等电点、肽单元（peptide unit）肽键平面，酰胺平面、模体（motif ）超二级结构（supersecondary structure）、结构域(domain)、分子伴侣(chaperon)、协同效应(cooperativity)、蛋白质组（proteome）变构效应(allosteric effect)、蛋白质变性( denaturation of protein)、蛋白质家族、蛋白质超家族二、填空：1. 维系蛋白质二级结构的化学键为_，维系一级结构的化学键是_。2. 各种蛋白质的平均含氮量为 ，据此可通过测定组织样品的含氮量来计算 含量。3. 蛋白质的四级结构是由两条以上具有_结构的多肽链，通过_键相互结合构成的。4. 蛋白质二级结构的主要形式是_和_。5. 由于所有的氨基酸都含