HACCP计划验证确认记录表(食品企业)(共5页).doc

上传人：晟*** 文档编号：9981312 上传时间：2021-12-30 格式：DOC 页数：5 大小：78KB

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精选优质文档-倾情为你奉上XXXX食品有限公司HACCP计划验证记录表 HACCP计划名称：蒸汽杀菌HACCP企业名称：XXXXX食品有限公司验证类型：定期验证修改后验证其他：验证人员：XXXXXXXX 验证日期：2019.01.15验证项目单项验证结论备注1.评价产品和加工过程1.1终产品和原辅料的产品描述是否与实际相符?相符1.2产品预期用途的描述是否与实际相符?相符1.3流程图是否与实际相符?相符1.4实际操作是否与工艺描述相符?相符1.5加工设备有否改变?对食品安全有无影响?增加设备，生产出来的食品比之前更加安全1.6工作人员有否变化? 对食品安全有无影响?无改变，无影响1.7产量是否改变? 对食品安全有无影响?无改变，无影响2.评价产品安全历史2.1是否存在过多的CCP偏离?不存在2.2同类产品是否存在不止一次采

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