中国农业大学---食品微生物学-第3套作业(共4页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上中国你要大学 食品微生物学 第3套 作业1.荚膜是存在于某些细菌细胞壁外的黏液状结构，荚膜除与细菌的致病力有关外，还有如下作用（）。 A.主要成份是多糖、多肽，可作为贮存物质再利用 B.保护细胞壁不受机械损伤 C.与细菌的运动有关，保护鞭毛不受损伤 D.含水量高，在干燥情况下可保护菌体避免失水而死亡 E.以上全是 参考答案：A, D 2.甾醇往往存在于细胞膜，但也有些生物的细胞膜不含甾醇，请指出下列（）生物的细胞膜不含甾醇。 A.酵母菌 B.金黄色葡萄球菌 C.原生动物 D.大肠杆菌 E.以上全是 参考答案：B, D 3.真核微生物包括的种类广泛，请指出下列（）生物属于真核微生物。 A.原生动物 B.病毒 C.真菌 D.大肠杆菌 E.单细胞藻类 参考答案：A, C, E 4.真菌在长期的进化过程中，为更好地吸收营养，菌丝可发生变态形成（ ）。 A.假根和匍匐丝 B.菌环和菌网 C.吸器和吸胞