精选优质文档-倾情为你奉上中级评茶员培训教学计划一、 评茶基础【教学目的要求】1、了解评茶要素、评茶礼仪等评茶基本知识;2、明确不同茶类的品质特征;3、掌握不同茶类冲泡的茶具选配方法。【教学重点难点】1、茶类识别;2、不同茶类冲泡的茶具选配方法。【授课时数】10学时【教学方法】讲述、操作示范与实训【教学内容】1、评茶6要素的基本内容;2、6大茶类的品质特征与识别;3、不同茶类冲泡的茶具选配方法。二、绿茶审评【教学目的要求】1、了解绿茶冲泡的基本知识;2、掌握绿茶的玻璃杯、盖碗和壶泡法。【教学重点难点】绿茶的玻璃和壶泡法【授课时数】8学时【教学方法】操作示范与实训【教学内容】1、绿茶的玻璃杯冲泡法;2、绿茶的盖碗冲泡法;3、绿茶壶泡法;三、红茶审评【教学目的要求】1、掌握红茶的清饮泡法;2、掌握红茶调饮技巧。【教学重点难点】冰红茶评茶【授课时数】8学时【教学方法】操作示范与实训【教学内容】1、红茶的清饮冲泡法;2、红茶的调饮冲泡法;四、乌龙茶审评【教学目的要求】1、