2018年深圳技能大赛美发师.DOC

1、础，结合实际适当增加新知识、新技术、新设备、新技能等相关内容 ，组织专家制定。
（三）竞赛方式 。
本次竞赛包括初赛理论知识竞赛和决赛实际操作竞 赛两个部份。
1.初赛理论知识竞赛，由组委会组织专家参照竞赛标准命题，使用计算机理论闯关系统上机考核，现场计算机自动判分，第一关为基础知识，第二关为专业知识。
两关均实行百分制， 60 分为及格，时间为 60 分钟，第一关及格方可进入第二关。
最终以第二关成绩作为初赛成绩由高到低进行排名，取前 60 名选手进入决赛。
理论知识竞赛复习资料 将于竞赛报名截止后在深圳市烹饪协会网站 （ www.szsprxhgw.com） 公布，参赛选手自行下载复习。
2.决赛为实际操作竞赛，以现场实际操作的方式进行。
决赛时间 120分钟。
选手按赛场提 供的食材，完成两个项目的 实际 操作 ，每个项目满分为 100分，其中 ： 项目一 ： 指定菜式占 实际操作竞赛 总分 40%，项目二 ： 自选菜式占 实际操作竞赛 总分 60%。
项目一： 参赛者使用赛场提供的食材及配料、调味品，按要求制作指定菜肴。
项目二：参赛者使用赛场提供的食材及配料、调味品，。

2、知识、新技术、 新仪器、 新技能 的 相关内容， 由组委会统一组织专家命题。
（三） 竞赛方式。
本次竞赛分初赛和决赛两个阶段。
初赛为 理论知识竞赛， 决赛为实际操作竞 赛。
1.理论知识竞赛 统一使用计算机理论闯关竞赛系统。
理论知识由竞赛组委会组织专家命题，采用上机考核方式进行，现场计算机自动判分，第一关为基础知识，时间为 30分钟；第二关为专业知识，时间为30 分钟。
两关均实行百分制， 60 分为及格，第一关及格方可进入第二关。
最终以第二关成绩作为初赛成绩由高到低进行排名，取前 60 名 且成绩合格 的选手进入决赛。
时间： 2018 年 10 月 16 日 17:00 开始 地点：深圳市福田区福强路 1007 号高训大厦 15 楼。
2.实际操作竞赛 实际操作 由竞赛组委会组织专家命题，以现场实际操作的方式进 行，按实操任务书的要求完成指定任务 ， 满分为 100 分 （以现场实操任务书规定为准）。
3 时间： 2018 年 11 月 9 日 地点：深圳市龙华区大浪街道同胜社区华旺路同富裕工业园内第 29 栋大浪商业中心 4 层。
3. 相关竞赛资料。

3、识、新技术、 新仪器、 新技能等相关内容，由组委会统一组织专家命题。
（三） 竞赛方式。
本次竞赛分初赛和决赛两个阶段。
初赛为 理论知识竞赛， 决赛为实际操作 竞赛。
1.理论知识竞赛 统一使用计算机理论闯关竞赛系统。
理论知识由竞赛组委会组织专家命题，采用上机考核方式进行，现场计算机自动判分，第一关为基础知识，时间为 30分钟；第二关为专业知识，时间为30 分钟。
两关均实行百分制， 60 分为及格，第一关及格方可进入第二关。
最终以第二关成绩作为初赛成绩由高到低进行排名，取前 60 名的选手进入决赛。
时间： 2018 年 10 月 16 日 15:00 开始 地点：深圳市福田区福强路 1007 号高训大厦 15 楼。
2.实际操作竞赛 实际操作 由竞赛组委会组织专家命题，以现场实际操作的方式进行，按实 操任务书的要求完成指定任务 ， 满分为 100 分（以 3 现场实操任务书规定为准）。
时间： 2018 年 11 月 6 日 地点：深圳市龙华区大浪街道同胜社区华旺路同富裕工业园内第 29 栋大浪商业中心 4 层。
3.相关竞赛 资料将于竞赛报名截止后在组委。