中餐摆台技能大赛评分标准 一 、 比 赛 程 序 1、 比 赛 正 式 开 始 前 ， 选 手 提 前 进 入 比 赛 场 地 ， 并 到 赛 场 工 作 人 员 处 报 到 、 抽 取 竞 赛 次 序 卡 。 2、 正 式 比 赛 时 ， 选 手 将 竞 赛 次 序 卡 交 裁 判 员 ， 以 验
餐饮服务技能大赛中餐摆台规则和评分标准共8页Tag内容描述：
1、 进 行 准 备 ， 准 备 时 间 2 分 钟 。
赛 前 准 备 包 括 检 漏 （ 理 盘 ） 、 整 理 桌 椅 （ 把 椅 子 按 三 三 、 两 两 放 正 ） 等 。
准 备 就 绪 后 ， 举 手 示 意 。
4、 裁 判 员 宣 布 “比 赛 开 始 ”， 选 手 开 始 操 作 ， 计 时 员 开 始 计 时 。
5、 中 餐 宴 会 摆 台 操 作 结 束 后 ， 选 手 立 于 工 作 台 侧 ， 举 手 示 意 “比 赛 完 毕 ”， 计 时 员 结 束 计 时 。
6、 比 赛 结 束 后 现 场 宣 布 成 绩 。
二 、 比 赛 要 求 1、 整 体 要 求 ： 操 作 程 序 合 理 、 便 捷 、 卫 生 ； 动 作 快 而 不 乱 ， 步 伐 要 稳 ； 效 果 整 齐 美 观 。
2、 操 作 时 间 规 定 为 15 分 钟 ， 每 超 时 半 分 钟 扣 1 分 不 达 半 分 钟 按 半 分 钟 计 算 ， 依 此 类 推 ； 超 时 2 分 钟 不 予 继 续 比 赛 ， 未 操 作 完 毕 不 计 分 ； 操 做 得 分 若 超 过 6。
2、 竞赛项目：中餐宴会摆台 一、参赛对象： 度假区全体员工。
二、场景设置： 分组考核，每组3人参赛； 三、考核方式： 现场抽签，现场比赛，现场评分。
四、标准要求： 项 目 操作程序及标准 分值 扣分 得分 台布 。
3、精选优质文档倾情为你奉上 竞赛项目：中餐宴会摆台 一参赛对象： 度假区全体员工。
二场景设置： 分组考核，每组3人参赛； 三考核方式： 现场抽签，现场比赛，现场评分。
四标准要求： 项 目 操作程序及标准 分值 扣分 得分 台布 6分 可采。
